Pečená jablíčka (recepty pro moje holky :))

PEČENÁ JABLÍČKA

Z jablek vykrojíme jádřinec. Do vzniklého otvoru dáme lžičku marmelády, manle, brusinky, posypeme skořicovým cukrem, dáme lžičku medu a nahoru položíme plátek másla.
Jablka několikrát propíchneme vidličkou, aby nepopraskala. Každé jablíčko zabalíme do alobalu.  Vložíme je do malé zapékací misky, pekáčku nebo jenského skla, trochu podlijeme vodou.

Pekáček dáme do předehřáté trouby a pečeme na 200' asi 40 minut. Podáváme na talířku, podlijeme vypečenou šťávou, můžeme ozdobit šlehačkou, strouhanou čokoládou apod.Moc dobré.

Zeleninová přílohová rýže, dušená kotleta bez kosti (recepty pro moje holky :))

Zeleninová přílohová rýže

1 hrnek rýže paraboiled
1 sáček mražené zeleninové směsi hrášek, kukuřice, mrkev
 (jinou směs nedávat, potom by měla rýže úplně odlišnou chuť - např. když místo hrášku a kukuřice přidáme rajčata, papriky, pórek, česnek vznikne jiná chuťová varianta,výborná, ale jiná chuť)
1 konzerva sterilovaného hrášku
2 střední cibule
1 plná lžíce másla
2 lžíce oleje
4 lžíce kečupu
půl kávové lžičky soli
1 kávová lžička koření harmonie
pepř (víc, rýže má být pikantnější)

Rýži propláchneme na sítku teplou vodou a ještě ji spaříme asi dvěma hrnky vařící vody a pak znovu propláchneme tentokrát studenou vodou. Rýže jakoby ztuhne, je zapotřebí ji rozmělnit rukou.

Na oleji a másle krátce a zlehka osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli (ne do hněda). Přidáme mraženou zeleninu a smažíme chvilku s cibulkou. Poté přidáme trochu vody a tak 5 minut dusíme. Přidáme kečup, sůl, koření, opranou a spařenou rýži a zalijeme 2 a půl hrnekem studené vody. Promícháme, dáme pokličku a od bodu varu vaříme asi 20 - 25 minut nasporo. Rýže má mírně probublávat. Asi pět minut před koncem přidáme scezený hrášek, opatrně promícháme a dodusíme.


Dušená přírodní kotleta v papiňáku

K rýži je dobrá kotleta bez kosti. Kotletu nakrájíme na silnější plátky, naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme kořením, které máme rádi a zprudka opečema na oleji v papináku. Jen mírně podlijeme (necelý čvrt litr vody) vodu už nesolíme a dusíme asi  přibližne 45 - 55 minut. Poté papiňák schladíme pod studenou vodou a teprve potom můžeme otevřít poklici. Takto lze připravit i kuřecí prsní řízek, krkovičku....

Gulášek (recepty pro moje holky)

Gulášek

1/2 kg kotlety bez kosti
3 - 4 cibule (podle velikosti)
3 papriky
4 - 6 rajčat
3 lžíce sladkého kečupu
1 kávová lžička soli (soli může být i méně)
1 kávová lžička koření harmonie
pepř
asi 3 lžíce oleje nebo 1 lžíce sádla
kukuřičný škrob na zahuštění (asi 1 lžíce)


Kotletu nakrájíme na silnější plátky a jemně naklepeme. Potom je nakrájíme na proužky. Na oleji opečeme jen zlehka dvě cibule, přidáme proužky masa a opečeme. Přidáme papriky nakrájené na proužky a chvilku opékáme s masem. Pak přidáme rajčata, kečup, dvě zbylé pokrájené cibule, koření a podlijeme 1/2 litrem vody (ne víc - pak by byl guláš moc vodový). Zavřeme papiňák a od písknutí vaříme asi 55 minut. Poté papiňák vypneme, ochutnáme, přikořeníme a dosolíme podle chuti a zahustíme kukuřičným škrobem rozkvedlaným v troše vody a chvilku (tak 3 minuty povaříme).

Můžeme vařit i v obyč hrnci, jen vaříme déle, během vaření kontrolujeme a případně doléváme horkou vodou a občas promícháme, aby se guláš nepřipálil.

 Brno