Polévka ze zakysané smetany

1,5 litru vody
4 - 5 středních brambor
libeček, petrželka, pažitka (co máme k dispozici, může být i mražená nebo sušená)
1 zakysaná smetana
plná kávová lžička koření harmonie
1 lžička soli
špetka pepře
4 vejce
1 kávová lžička octa


Do vroucí vody vložíme na menší kostičky pokrájené brambory, přídáme sůl, špetku pepře, 2 snítky libečku nebo jiné zelené natě,  1 kávovou lžičku soli a 1 vrchovatou kávovou lžičku koření harmonie. Povaříme zhruba 10 minut od bodu varu. Poté snítky libečku vyndám (komu nevadí kousky libečku nemusí). Do vroucí polévku vlijeme vyklepnutá, ale nerozkvedlaná vajíčka. Hned nemícháme, až po po chvilce, aby vejce zůstala vcelku. Od bodu varu povařime 10 minut.  Nožem jeden žloutek rozkrojíme, abychom zjistili, zda je provařený. Nakonec do polévky vlijeme zakysanou smetanu, kterou jsme rozkvedlali v troše vody. Po vypnutí polévky a odstavení, přídáme 1 kávovou lžičku octa a promícháme.